Aufstrich mit Sonnenblumenkernen und Apfelringen

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
8 Personen
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Aufstrich mit Sonnenblumenkernen und Apfelringen

Der leckere und ballaststoffreiche Aufstrich schmeckt schön herzhaft dank Kernen, Paprikapulver und Senf. Der Clou: getrocknete Apfelringe!

  1. Sonnenblumenkerne in 200 ml Wasser mindestens 1 Std. einweichen. In ein Sieb abgießen, Wasser auffangen. Kerne mit Thymian, Paprikapulver, Senfkörnern, Koriander, Hefeflocken und Rapsöl in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab pürieren. So viel Einweichwasser dazugeben, bis die Mischung cremig ist.
  2. Apfelringe fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Beides unter die Creme rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufs Brot streichen oder max. 2 Tage aufheben.

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