Artischocken mit zwei Saucen

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
mittel
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken
Artischocken mit zwei Saucen

Er liebt mich, er liebt mich nicht… Blatt für Blatt wird die Artischocken-Blüte langsam bis zu ihrem Herz entblättert. Für Genießer.

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

  1. Die Stiele und Blattspitzen der Artischocken abschneiden und die Schnittflächen mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Salzwasser mit dem restlichen Zitronensaft aufkochen und die Artischocken darin je nach Größe 30-40 Min. zugedeckt garen.
  2. Inzwischen für den Dip Orangenschale mit Meerrettich, Mayonnaise, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer und 4 EL Öl verrühren.
  3. Für die Vinaigrette den restlichen Essig mit Brühe, Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Beides untermischen.
  4. Die Artischocken aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit Dip und Vinaigrette servieren.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*