Aber bitte mit Sahne! Der Punsch erinnert an zimtige Bratäpfel und bekommt durch Ingwer einen Hauch von Schärfe.
- Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Zimt mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen.
- Inzwischen die Sahne mit dem Zucker verrühren und mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen.
- Den Calvados in den Punsch rühren und zugedeckt bei kleiner Hitze nochmals 3-5 Min. ziehen lassen. Den Punsch durch ein Sieb in hitzebeständige Gläser oder Becher gießen, jeweils einen großzügigen Klecks Sahne daraufgeben und mit Zimtpulver bestreuen.
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