Ananas-Kokos-Eis am Stiel

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Ananas-Kokos-Eis am Stiel

Dass Ananas und Kokos eine perfekte Kombination sind, wussten wir schon lange. Hier vereinen sie sich zu einem köstlich-cremigen, veganen Eis am Stiel.

Portionsgröße: Für 6 Stück

  1. Die Zitronenmelisse abbrausen und trocken schütteln. Kokosmilch, Ahornsirup und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben, die Zitronenmelisse hinzufügen und alles bei geringer Hitze etwa 5 Min. ziehen lassen. Anschließend 10 Min. kühl stellen. Zitronenmelisse entfernen.
  2. Die Kokosmilch-Mischung und den Ananassaft in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Pürierstab cremig mixen. Die Creme in die Formen verteilen. Die Förmchen mit Eisstielen versehen und mindestens 5 Std. tiefkühlen.

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