Topinambursalat mit Wildkräutern

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
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Topinambursalat mit Wildkräutern

Topimambur ist immer etwas Besonderes: Hier wird er in feine Scheiben geschnitten unter den Salat gemischt.

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

  1. Die Kräuter und die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken. Mit Öl und Zitronensaft in einer Salatschüssel verrühren. Kräftig salzen und pfeffern.
  2. Den Topinambur in kaltem Wasser gründlich abbürsten oder nach Belieben schälen. In feine Scheiben schneiden und unter die Marinade mischen.

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