Bohnensalat mit Ciabatta

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Bohnensalat mit Ciabatta

Man nehme grüne und weiße Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Feta und Ciabatta und zaubere im Handumdrehen ein pures Sommervergnügen.

  1. Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, abschrecken, abtropfen lassen, dann halbieren. Weiße Bohnen abgießen, abtropfen lassen. Tomaten waschen und sechsteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Brötchen in 1,5 cm große Würfel schneiden, in ½ EL Öl in einer Pfanne 3-4 Min. anrösten.
  2. Brühe, Essig, Salz, Pfeffer und übriges Öl verquirlen. Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Croûtons darin wenden. Feta zerbröckeln, mit dem Basilikum auf den Salat streuen.

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