Rote-Bete-Salat mit Lachs

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
2 Personen
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Rote-Bete-Salat mit Lachs

Nordisches Highlight: Der Salat wird mit einem Meerrettich-Dressing serviert.

  1. Die Rote Beten in dicke Stifte schneiden – dabei am besten Küchenhandschuhe anziehen. Den Chicorée waschen, putzen und klein schneiden.
  2. Den Essig mit Öl, Meerrettich, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen, Rote Beten und Chicorée darin wenden.
  3. Den Salat in Schälchen oder auf Teller verteilen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden und über den Salat streuen. Den Räucherlachs appetitlich dazu arrangieren.

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