Anisblätter

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Anisblätter

Knabbergebäck auf türkische Art: Der Teig wird hauchdünn ausgerollt und goldbraun gebacken.

Portionsgröße: FÜR CA. 24 STÜCK:

  1. Die Butter schmelzen, dann erkalten lassen. Butter, Öl, Joghurt, Anissamen und Salz in einer Rührschüssel verrühren. Das Mehl nach und nach darüber sieben, untermischen und alles zu einem festen Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Min. ruhen lassen. Zwei große Bleche mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche 1 mm dünn ausrollen. Daraus mit dem Teigrädchen 6-8 cm große Rechtecke ausrädeln.
  3. Die Blätter auf die zwei Bleche legen, dünn mit Eiweiß einpinseln, im heißen Ofen (Mitte) in 12-15 Min. goldbraun backen. Auf einem Backgitter abkühlen lassen. Die Anisblätter in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren – so bleiben sie noch kurze Zeit zart und mürbe.

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