Orientalische Reistörtchen

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
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Orientalische Reistörtchen

Nicht nur für Milchreis-Fans. Den Törtchen mit den orientalischen Gewürzen und dem verführerischen Orangenblütenwasser kann keiner widerstehen.

Portionsgröße: Für 8 Tartelett- oder Briocheformen à 10 cm Ø

  1. Für die Füllung die Milch mit Salz, Kardamom, Vanillemark und Orangenblütenwasser aufkochen. Reis einrühren, 30-40 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt ausquellen, dann abkühlen lassen.
  2. Aus den Teigzutaten einen Teig kneten. Formen fetten. Teig zur Rolle formen, in 8 Scheiben schneiden. Diese 13-14 cm groß ausrollen, Formen damit auskleiden; kalt stellen. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Teigböden »igeln« und 10 Min. (Mitte) backen.
  3. Für die Füllung Ei mit Zucker schaumig schlagen. Milchreis, Pistazien, Crème fraîche, Orangeat unterrühren. Masse auf die Formen verteilen. 30-35 Min. (Mitte) backen. In Formen abkühlen lassen. Pistazien aufstreuen. Dazu passt Orangenkaramell.

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