Apfel-Tartes down under

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Formen gut fetten und kreuzweise mit Backpapierstreifen auslegen. Äpfel schälen, aus 2 die Kerngehäuse ausstechen. In einem Topf Zucker mit 1½ EL Wasser schmelzen, dann bei stärkerer Hitze ohne Rühren goldbraun karamellisieren lassen. In jede Form 1 EL Karamell geben und schwenken.

Die 2 entkernten Äpfel in 1 cm dicke Ringe schneiden und je 1 passenden in die Formen legen. Je 1 TL Preiselbeeren in das Loch setzen. Dann je 1 Msp. Ingwer darüberstreuen. Den dritten Apfel und die Apfelreste klein würfeln.

Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, unterrühren, dann die Apfelwürfel unterheben. Den Teig auf die Formen verteilen und mit einem feuchten Löffel glatt streichen. Törtchen im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Min. backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Tartes mithilfe der Streifen herauslösen und auf eine Platte stürzen. Wer mag, setzt Sahnetupfen darauf.