Zitronen-Melissen-Sorbet

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
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Zitronen-Melissen-Sorbet

Das erfrischende Sorbet ist ratzfatz im Tiefkühler. Und dann heißt es nur noch warten und ab und zu durchrühren, bis der prickelnde Eisgenuss durchgefrostet ist.

  1. Die Bio-Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Alle Zitronen und Limetten auspressen. Die Melisseblättchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Saft mit dem Zucker, der Zitronenschale und den Melisseblättchen verrühren und gut durchpürieren.
  2. Das Mineralwasser unter die Saftmischung rühren. Die Mischung in eine Metallschüssel füllen, ca. 4 Std. zugedeckt ins Tiefkühlfach stellen und mindestens alle 30 Min. einmal durchrühren, damit die Eiskristalle nicht zu groß werden. Alternativ die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.
  3. Vom fertigen Sorbet Nocken abstechen und in vier Gläsern anrichten.

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