Räucherfisch-Aufstrich

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
8 Personen
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Räucherfisch-Aufstrich

Forelle, Makrele oder anderer Räucherfisch bildet die Grundlage für diesen feinen Brotaufstrich, der durch Dill und Koriander eine fein-würzige Note bekommt.

  1. Die Fischfilets häuten, grob zerteilen und mit Pfeffer, Koriander, Limettensaft und dem Frischkäse im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
  2. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. 2 Dillzweige waschen, abtrocknen und hacken, unter die Creme ziehen. Mit etwas Salz abschmecken, mit Dill garniert servieren.
  3. Passt als Brotaufstrich und Dip für rohes Gemüse.

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