Röstbrote mit Rucolaquark

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Röstbrote mit Rucolaquark

Wer es zwischendurch schnell und vegetarisch mag, ist mit diesem Röstbrot mit Rucolaquark bestens beraten.

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

  1. Quark, Käse, Milch und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Rucola waschen, abtrocknen, fein hacken (ein paar Blätter aufheben). Untermischen, salzen. Pinienkerne rösten.
  2. Brote halbieren, rösten. Öl darauf träufeln, Quark aufstreichen. Mit Pinienkernen und Rucola anrichten, pfeffern.

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