Auberginen-Auflauf

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Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
mittel
Portionen
4 Personen
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Auberginen-Auflauf

Diese Variante der mediterranen Auberginen-Parmigiana wird durch die Verwendung des Schafskäse herzhafter im Geschmack.

  1. Ofen auf 190° vorheizen. Die Form einfetten. Auberginen und Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Grillpfanne pro Portion mit 1 TL Öl einfetten und erhitzen. Auberginen und Tomaten darin je Seite 1 Min. grillen, salzen, pfeffern.
  2. Auberginen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Mozzarella und Petersilie lagenweise in die Form schichten. Schafkäse zerbröckeln, obendrauf geben. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) 35 Min. backen.

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