Würzige Anis-Sabayon

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Kochzeit
30 min
Schwierigkeit
mittel
Portionen
4 Personen
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Würzige Anis-Sabayon

Wenn Sie nach einer schneller Sauce mit einem ganz speziellen Aroma suchen, könnte diese Anis-Sabayon ganz nach Ihrem Geschmack sein.

  1. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer, Anislikör und Fond in einer Metallschüssel verrühren. Die Schüssel ins heiße Wasserbad setzen und die Eigelbmasse mit den Quirlen des Handrührgeräts in etwa 3 Min. dickflüssig und cremig aufschlagen.
  2. Die Sabayon mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.

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