- Kochzeit
- 90 min
- Schwierigkeit
- leicht
- Posted von
- Posted am
- November 12, 2021
Mini-Cheesecakes sind dir zu langweilig für das Kuchenbuffet? Dann kredenze doch mal diese leckeren Törtchen mit Roter Bete: herbstlich, rosa, köstlich. Und ganz ohne Backen!
Portionsgröße: 6
- Für den Boden die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die Vollkornkekse zerbröseln und mit der zerlassenen Butter, Zimt und Zucker vermischen. Den Keksteig auf die Förmchen verteilen und leicht andrücken.
- Für die Cheesecake-Masse die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit Rote-Bete-Saft und Zucker in einer Schüssel verrühren. Frischkäse und Quark vorsichtig unterrühren. Die Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einem Topf schmelzen lassen. 2 EL der Cheesecake-Masse mit in den Topf geben, verrühren und dann die Gelatine-Mischung in die restliche Cheesecake-Masse geben.
- Die Törtchen mit ein paar Himbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.
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