Matjessalat mit Pfirsich und Erdbeeren

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
60 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken

Obst, Gemüse und Fisch gehen eine Liaison ein, die dem Gaumen einiges an Überraschung bietet.

  1. Den Salat zerpflücken, putzen, waschen und trockenschleudern. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Salatschüssel geben. Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und dazugeben.
  2. Pfirsiche und Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochend heißem Wasser kurz überbrühen, kalt abschrecken und enthäuten. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in sehr feine Spalten schneiden. Tomaten vierteln, von Stielansätzen und Kernen befreien und in feine Spalten schneiden.
  3. Erdbeeren und Radieschen waschen, von Stielansätzen befreien, in Scheibchen schneiden. Von den Matjesfilets evtl. vorhandene Gräten entfernen. Filets quer in Streifen schneiden. Alles in der Schüssel vermengen.
  4. Mayonnaise, Joghurt, Sahne und Milch verrühren. Mit Senf, Salz und Zitronensaft würzen. Sauce über den Salat gießen und untermengen. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken. Das Ei pellen und würfeln. Salat mit Petersilie und Ei garniert servieren.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*