Salatsuppe mit Koriander

No votes yet.
Please wait...
Kochzeit
90 min
Schwierigkeit
leicht
Portionen
4 Personen
Posted von
Posted am
Als Favorit merken
Rezept drucken

Diese Suppe wird kalt serviert und ist sehr erfrischend. Dazu passt kräftiges Roggenbrot.

  1. Den Kopfsalat putzen, waschen und grob zerzupfen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel kurz darin andünsten. Zitronenschale dazugeben und Brühe angießen. Topf vom Herd nehmen.
  2. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kopfsalat, Koriander und Crème fraîche portionsweise in die Brühe geben und mit dem Pürierstab fein pürieren (oder alles im Mixer pürieren). Den Zitronensaft dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.
  3. Die Gurke waschen und fein würfeln. Die Krabben waschen und trocken tupfen. Die Suppe in Teller geben und mit den Gurkenwürfeln und Krabben anrichten. Dazu schmeckt Roggenbrot.

Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*