Dieser deftige Irish Stew ist ein Klassiker der irischen Küche. Zartes Lammfleisch schmort mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einer aromatischen Brühe. Perfekt für kalte Tage!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Lammschulter, gewürfelt | |
| 1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt | |
| 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, gehackt | |
| 400 ml Lammfond | |
| 200 ml Guinness (optional) | |
| 2 Zweige Thymian | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
Ein traditionelles Irish Stew Rezept mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Gemüse. Einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende.
| 1. | Lammfleisch in Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. |
| 2. | Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. |
| 3. | Kartoffeln, Karotten, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 4. | Mit Lammfond und Guinness (optional) ablöschen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 6. | Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt für mindestens 2 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist. |
| 7. | Vor dem Servieren Thymian und Lorbeerblätter entfernen. |
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