Dieser deftige Eintopf ist perfekt für kalte Tage und wärmt von innen. Mit Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse ein echter Genuss! Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Lammschulter, gewürfelt | |
| 1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt | |
| 500 g Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, grob gehackt | |
| 400 g Steckrüben, geschält und gewürfelt | |
| 2-3 Stängel Thymian | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 Liter Lammfond | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
Ein traditionelles Irish Stew Rezept – einfach, deftig und wärmend. Perfekt für kalte Tage!
| 1. | Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebeln im Topf anbraten, bis sie weich sind. Karotten und Steckrüben hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. |
| 3. | Das angebratene Lammfleisch zurück in den Topf geben. Mit Lammfond ablöschen, bis das Fleisch bedeckt ist. |
| 4. | Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. |
| 5. | Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. |
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