Ein herzhaftes Irisches Stew, langsam geschmort in dunklem Guinness für einen intensiven Geschmack. Zartes Rindfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse verbinden sich zu einem wärmenden Klassiker, perfekt für kühle Abende. Ein Stück Irland für eure Küche!
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20 minCook
3 hReady In
3 h 20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (z.B. Beinscheibe), in Würfel geschnitten | |
| 2 EL Mehl | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 4 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 4 Kartoffeln, geschält und geviertelt | |
| 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 500 ml Guinness | |
| 250 ml Rinderbrühe | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl |
Ein klassisches Irisches Stew mit Rindfleisch und Guinness, perfekt für kalte Tage.
| 1. | Rindfleisch im Mehl wenden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebeln im Topf anbraten, bis sie weich sind. Karotten, Kartoffeln und Pastinaken hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Rindfleisch zurück in den Topf geben. Guinness und Rinderbrühe angießen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 3 Stunden köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch sehr zart ist. |
| 5. | Lorbeerblätter entfernen. Abschmecken und servieren. |
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