Lust auf authentisch italienische Gnocchi? Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, die kleinen Kartoffelklößchen selbst zu machen. Mit einem einfachen Salbeibutter-Soße ein echter Genuss! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitung
30 minKochzeit
20 minFertig in
50 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1 kg mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Mehl | |
| 1 Ei | |
| Salz | |
| 100 g Butter | |
| 1 Handvoll frische Salbeiblätter |
Leckere, selbstgemachte Gnocchi nach italienischer Art. Einfach zuzubereiten und mit einem klassischen Salbeibutter-Soße serviert.
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Teig in Rollen formen und kleine Stücke abschneiden. Mit einer Gabel Rillen in die Gnocchi drücken. |
| 4. | Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. |
| 5. | Butter in einer Pfanne zerlassen, Salbeiblätter darin anbraten. |
| 6. | Gnocchi abtropfen lassen und mit der Salbeibutter schwenken. Servieren. |
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