Hausgemachte Gnocchi sind ein wahrer Genuss! Mit diesem einfachen Rezept gelingen sie garantiert fluffig und zart.
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Mehl (Typ 405) | |
| 1 Ei | |
| Salz | |
| Muskatnuss (optional) |
Leckere, selbstgemachte Gnocchi - einfach und schnell zubereitet. Ein Klassiker der italienischen Küche, den jeder lieben wird.
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Teig in Rollen formen und ca. 2 cm dicke Stücke abschneiden. |
| 4. | Gnocchi mit einer Gabel oder einem Gnocchibrett formen. |
| 5. | In kochendem Salzwasser gar ziehen lassen (sie schwimmen oben, wenn sie fertig sind). |
| 6. | Mit Salbeibutter oder einer anderen Sauce servieren. |
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