Eingelegte Rote Bete sind ein wahrer Genuss! Dieses Rezept kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit würzigen Aromen, ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als knackige Ergänzung zu Salaten. Die eingelegten Knollen sind zudem lange haltbar und somit ein perfekter Vorrat für den Winter.
Vorbereitung
20 minEinlegen
24 Std.Haltbarkeit
4 WochenLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Rote Bete, gekocht | |
| 250ml Apfelessig | |
| 100ml Wasser | |
| 50g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL schwarze Pfefferkörner | |
| 1/2 TL Senfkörner | |
| 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten |
Würzig eingelegte Rote Bete – ein einfaches Rezept für eine leckere und haltbare Beilage.
| 1. | Die gekochten Rote Beten schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden. |
| 2. | Apfelessig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und Zwiebelringe in ein sauberes Einmachglas geben. |
| 4. | Die Rote Bete Scheiben in das Glas schichten. |
| 5. | Den heißen Sud über die Rote Bete gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. |
| 6. | Das Glas fest verschließen und abkühlen lassen. |
| 7. | Mindestens 24 Stunden, besser länger, im Kühlschrank ziehen lassen, bevor die eingelegten Rote Beten serviert werden. |
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