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20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Rindfleisch (z.B. Rinderbraten), in Würfel geschnitten | |
| 200g Champignons, geviertelt | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 250ml Rotwein (trocken) | |
| 400g gehackte Tomaten (aus der Dose) | |
| 200ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Thymian | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein klassisches Ragufeng mit zartem Rindfleisch, Champignons und Rotwein – perfekt für besondere Anlässe.
| 1. | Rindfleisch in Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 3. | Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Rindfleisch zurück in den Topf geben. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für mindestens 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 6. | Champignons hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren mit Pasta, Reis oder Kartoffelpüree. |
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