Diese exotische Quinoa Gemüsepfanne mit cremiger Kokosmilch und aromatischem Currypulver ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Sie ist voller wichtiger Nährstoffe und bietet eine tolle Möglichkeit, Quinoa vielseitig zu genießen!
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Quinoa | |
| 400ml Kokosmilch | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Brokkoli, in Röschen geteilt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 TL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine exotische und gesunde Quinoa Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Curry – schnell zubereitet und voller Geschmack!
| 1. | Quinoa nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. |
| 4. | Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Die gekochte Quinoa unterheben und alles gut vermischen. |
| 6. | Für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist. |
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