Vorbereitung
20 minBackzeit
35 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 100g kalte Butter | |
| 1 Ei | |
| 1 Prise Salz | |
| 200g geräucherter Speck | |
| 200ml Sahne | |
| 3 Eier | |
| 100g Gruyère, gerieben | |
| Salz und Pfeffer |
Ein klassisches Rezept für Quiche Lorraine mit buttrigem Mürbeteig und einer herzhaften Füllung aus Speck, Eiern und Käse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch.
| 1. | Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. |
| 2. | Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. |
| 3. | Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. |
| 4. | Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. |
| 5. | Sahne, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. |
| 6. | Den Speck auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. |
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