Die Quiche Lorraine ist ein echter Klassiker der französischen Küche. Mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Speck und einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne und Käse ist sie ein Genuss für jeden Anlass. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Quiche Lorraine.
Prep
30 minCook
40 minReady In
70 minLevel
MittelRating
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Loading...| 250g Mürbeteig (gekühlt) | |
| 200g geräucherter Speck, gewürfelt | |
| 200ml Sahne | |
| 3 Eier | |
| 150g Gruyère, gerieben | |
| 1/2 TL Salz | |
| 1/4 TL schwarzer Pfeffer | |
| 1 Prise Muskatnuss |
Ein Rezept für die klassische Quiche Lorraine mit Speck, Käse und einer cremigen Füllung. Einfach zuzubereiten und perfekt für Brunch oder Abendessen.
| 1. | Mürbeteig ausrollen und eine Quicheform (ca. 26cm Durchmesser) damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. |
| 2. | Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Abkühlen lassen. |
| 3. | Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. |
| 4. | Geriebenen Käse und die abgekühlten Speckwürfel unter die Sahne-Ei-Mischung heben. |
| 5. | Die Füllung in die vorbereitete Quicheform gießen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. |
| 7. | Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. |
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