Frisches, selbstgemachtes Petersilienpesto ist eine leckere Alternative zum klassischen Basilikumpesto. Es ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar – ob zu Pasta, Kartoffeln, Fisch oder als Brotaufstrich. Mit diesem Rezept gelingt dir ein aromatisches Petersilienpesto im Handumdrehen!
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Loading...| 1 Bund glatte Petersilie | |
| 50 g Pinienkerne | |
| 50 g Parmesan, gerieben | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 100 ml Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: 1-2 EL Zitronensaft |
Ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachtes Petersilienpesto. Vielseitig einsetzbar und eine leckere Alternative zum klassischen Basilikumpesto.
| 1. | Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. |
| 2. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. |
| 3. | Petersilie, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren. |
| 4. | Abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft hinzufügen. |
| 5. | Das Pesto sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. |
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