Dieses cremige One Pot Pasta Kokosmilch Curry ist schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kokosmilch verleiht dem Gericht eine exotische Note, während die Pasta direkt im Curry gart und so den vollen Geschmack aufnimmt. Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Tag!
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 250g Pasta (z.B. Penne) | |
| 2 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
Cremiges One Pot Pasta Kokosmilch Curry mit exotischer Note – schnell, einfach und lecker!
| 1. | Hähnchenbrustfilet in etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Kokosmilch, Gemüsebrühe, Currypulver und Kurkuma hinzufügen. Aufkochen lassen. |
| 5. | Pasta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pasta al dente ist und die Sauce eingedickt ist. |
| 6. | Hähnchenbrustfilet wieder hinzufügen und erwärmen. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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