Flauschige, goldbraune Puris sind ein Klassiker der indischen Küche. Diese gebratenen Fladenbrote sind einfach zuzubereiten und die perfekte Beilage zu Currys oder Chutneys. Ein bisschen Übung und schon blähen sie sich beim Frittieren wunderbar auf!
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Weizenmehl | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Pflanzenöl | |
| 120ml warmes Wasser | |
| Pflanzenöl zum Frittieren |
Ein einfaches Rezept für luftig leichte, gebratene indische Fladenbrote (Puris). Perfekt zu Currys und Chutneys.
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Öl und nach und nach das warme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | Den Teig für mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. |
| 4. | Den Teig in kleine Kugeln (ca. 3cm Durchmesser) teilen. |
| 5. | Jede Kugel dünn ausrollen (ca. 1-2mm dick). |
| 6. | Reichlich Öl in einem Topf erhitzen. |
| 7. | Die Fladen nacheinander im heißen Öl goldbraun frittieren. Sie sollten sich dabei aufblähen. |
| 8. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. |
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