Oma Magdas Gulasch ist ein echter Klassiker! Zartes Rindfleisch, geschmort in würziger Soße mit Zwiebeln, Paprika und einem Hauch von Majoran – so schmeckt Kindheitserinnerung. Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und wärmt Herz und Seele.
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch) | |
| 2 große Zwiebeln, gehackt | |
| 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 3 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL gemahlener Kümmel | |
| 1 TL Paprikapulver (edelsüß) | |
| ½ TL Paprikapulver (rosenscharf) | |
| 500 ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Oma Magdas Original Gulasch Rezept: Zartes Rindfleisch in würziger Soße, perfekt für gemütliche Stunden.
| 1. | Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten. |
| 3. | Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 4. | Zwiebeln im Topf glasig dünsten. |
| 5. | Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 6. | Tomatenmark, Majoran, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten. |
| 7. | Rindfleisch wieder in den Topf geben. |
| 8. | Mit Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 9. | Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 2 Stunden, oder bis das Fleisch zart ist, köcheln lassen. |
| 10. | Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
Leave a Reply