Dieser saftige Putenrollbraten ist ein echter Genuss! Mit einer leckeren Füllung und knuspriger Haut ist er perfekt für ein festliches Essen oder einen besonderen Sonntag. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert jedem.
Vorbereitung
20 minBackzeit
90 minGesamtzeit
110 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1,5 kg Putenbrust | |
| 200 g Frühstücksspeck | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Äpfel, geschält und gewürfelt | |
| 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt | |
| 50 g Semmelbrösel | |
| 2 EL gehackte Petersilie | |
| 1 Ei | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL Olivenöl |
Ein saftiger und aromatischer Putenrollbraten aus dem Backofen, perfekt für ein festliches Mahl.
| 1. | Den Backofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Die Putenbrust flach aufschneiden und mit einem Fleischklopfer plattieren. |
| 3. | Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Den Frühstücksspeck auf der Putenbrust auslegen. |
| 5. | Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten, Äpfel, Aprikosen, Semmelbrösel und Petersilie hinzufügen und kurz mitdünsten. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Die Füllung auf dem Speck verteilen und die Putenbrust von der langen Seite her aufrollen. |
| 7. | Den Putenrollbraten mit Küchengarn binden. |
| 8. | Den Rollbraten mit Olivenöl einreiben und im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten braten. |
| 9. | Den fertigen Braten vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen. |
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