Pesto alla Genovese ist mehr als nur eine grüne Sauce – es ist ein Stück italienischer Küchenkultur. Dieses Rezept zeigt dir, wie du das original Pesto Genovese ganz einfach selbst zubereitest. Frischer Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl verbinden sich zu einem aromatischen Geschmackserlebnis.
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 40g frischer Basilikum | |
| 30g Pinienkerne | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 60g Parmesan, gerieben | |
| 30g Pecorino Sardo, gerieben (optional) | |
| 100ml Olivenöl extra vergine | |
| Salz, nach Geschmack |
Das original Pesto alla Genovese Rezept - frisch, aromatisch und einfach selbstgemacht. Entdecke den authentischen Geschmack Italiens!
| 1. | Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. |
| 3. | Knoblauchzehen schälen. |
| 4. | Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und optional Pecorino in einen Mörser geben und zu einer Paste verarbeiten. Alternativ kann ein Mixer verwendet werden. |
| 5. | Olivenöl langsam unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. |
| 6. | Mit Salz abschmecken. |
Leave a Reply