Kuskus, auch Couscous genannt, ist ein nordafrikanisches Grundnahrungsmittel aus Grieß. Dieser leckere und würzige Couscous-Salat ist perfekt für warme Tage oder als Beilage zum Grillen. Erfrischend, aromatisch und schnell zubereitet – ein echter Genuss!
Vorbereitung
10 minKochzeit
5 minFertig in
15 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 200g Couscous | |
| 250ml Gemüsebrühe | |
| 1/2 Gurke, gewürfelt | |
| 1/2 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1/2 Dose Kichererbsen, abgetropft | |
| 1/4 Bund Petersilie, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 TL Harissa-Paste (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein erfrischender und würziger Couscous-Salat – perfekt für warme Tage und schnell zubereitet.
| 1. | Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Couscous gießen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. |
| 2. | Gurke, Paprika, Kichererbsen und Petersilie in eine Schüssel geben. |
| 3. | Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und zu dem Gemüse geben. |
| 4. | Olivenöl, Zitronensaft, Harissa-Paste (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. |
| 5. | Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
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