Diese leckere und gesunde Vollkornlasagne ist vollgepackt mit frischem Gemüse und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Vollkorn-Lasagneplatten sorgen für eine extra Portion Ballaststoffe und machen das Gericht besonders sättigend. Ein vegetarisches Highlight für die ganze Familie!
Vorbereitung
20 minBackzeit
35 minFertig in
55 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 12 Vollkorn-Lasagneplatten | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Aubergine, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 800 g passierte Tomaten | |
| 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 50 g Parmesan, gerieben | |
| 200 g Mozzarella, in Scheiben | |
| 2 EL Olivenöl |
Eine gesunde und sättigende Vollkornlasagne mit viel Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen und voller Ballaststoffe.
| 1. | Ofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten. |
| 3. | Passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Eine Auflaufform mit etwas Soße auslegen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, dann eine Schicht Soße und etwas Mozzarella. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. |
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