Diese knusprigen Vinschgerl mit zartem Lavendelakkord sind ein Südtiroler Klassiker. Der Lavendelakkord ist subtil und verleiht dem Brot eine einzigartige Note. Perfekt zu Südtiroler Speck oder einfach pur genießen!
Prep
20 minRuhezeit
2 hBackzeit
25 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Roggenmehl | |
| 250g Weizenmehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 400ml lauwarmes Wasser | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL getrocknete Lavendelblüten |
Knusprige Vinschgerl mit einem Hauch von Lavendel – ein Südtiroler Genuss.
| 1. | Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | Lavendelblüten unterkneten. |
| 4. | Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen. |
| 5. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu ovalen Brötchen formen. |
| 6. | Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. |
| 7. | Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
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