Dieser vegane Kefir-Frischkäse mit Rosmarin ist cremig, aromatisch und unglaublich vielseitig. Er eignet sich perfekt als Brotaufstrich, Dip oder zum Verfeinern von Saucen und Suppen. Die Zubereitung ist einfach und gelingt garantiert!
Prep
10 minKühlzeit
4 hReady In
4 h 10 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Sojakefir (ungesüßt) | |
| 1 TL Meersalz | |
| 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt | |
| 1 TL Zitronensaft | |
| Nussmilch (nach Bedarf) |
Ein cremiger, veganer Frischkäse auf Kefirbasis, verfeinert mit frischem Rosmarin. Ideal als Brotaufstrich, Dip oder zum Kochen.
| 1. | Ein sauberes Küchentuch in ein Sieb legen und das Sieb über eine Schüssel stellen. |
| 2. | Den Sojakefir in das Sieb gießen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. |
| 3. | Den abgetropften Sojakefir in eine Schüssel geben und mit Salz, Rosmarin und Zitronensaft verrühren. |
| 4. | Bei Bedarf etwas Nussmilch unterrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. |
| 5. | Den veganen Frischkäse in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. |
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