Diese cremige, vegane Hollandaise ist die perfekte Ergänzung zu Spargel, pochiertem Tofu oder Gemüse. Ganz ohne Ei gelingt sie im Handumdrehen und überzeugt mit ihrem feinen, buttrigen Geschmack. Ein echter Genuss!
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5 minCook
10 minReady In
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Loading...| 150 ml Sojamilch (ungesüßt) | |
| 125 g Cashewkerne (eingeweicht) | |
| 2 EL Hefeflocken | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 TL Senf | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine leckere, vegane Variante der klassischen Sauce Hollandaise – perfekt für Spargel, Tofu oder Gemüse.
| 1. | Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und mit der Sojamilch, den Hefeflocken, Zitronensaft, Senf, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. |
| 2. | Alles glatt pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. |
| 3. | Bei Bedarf noch etwas Sojamilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. |
| 4. | Abschmecken und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. |
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