Dieser cremige, intensive Knoblauchdip ist ein Klassiker der libanesischen Küche. Toum passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder einfach als Brotaufstrich. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen Dip, der deine Geschmacksknospen explodieren lässt!
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Loading...| 200 g geschälte Knoblauchzehen | |
| 1/2 TL Salz | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 150 ml neutrales Öl (z.B. Traubenkernöl) | |
| 1/4 Tasse Eiswasser |
Ein authentisches Rezept für Toum, den cremigen libanesischen Knoblauchdip. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Falafel und mehr.
| 1. | Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen oder in einer Küchenmaschine fein pürieren. |
| 2. | Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. |
| 3. | Langsam das Öl teelöffelweise unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine Emulsion entsteht. |
| 4. | Das Eiswasser teelöffelweise unterrühren, um die Emulsion zu stabilisieren und den Dip cremiger zu machen. |
| 5. | Abschmecken und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. |
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