Diese selbstgemachte Tomatensoße ist perfekt für die schnelle Küche und lässt sich ideal auf Vorrat einkochen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen eine aromatische Basis für Pasta, Pizza und vieles mehr. Genießen Sie den Geschmack sonnengereifter Tomaten das ganze Jahr über!
Prep
15 minCook
60 minReady In
75 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 kg reife Tomaten | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100 ml Olivenöl | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 TL Oregano, getrocknet | |
| 1/2 TL Basilikum, getrocknet |
Eine einfache und leckere Tomatensoße zum selber machen und einkochen. Perfekt als Basis für Pasta, Pizza und vieles mehr.
| 1. | Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend häuten und grob hacken. |
| 2. | Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. |
| 3. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Gehackte Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen. |
| 5. | Alles gut vermischen und für ca. 60 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. |
| 6. | Die Soße nach Belieben pürieren. Für eine längere Haltbarkeit die heiße Soße in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
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