Sonnengereifte Tomaten einfach selber trocknen – für intensiven Geschmack und lange Haltbarkeit. Dieses Rezept zeigt, wie man Tomaten im Backofen oder Dörrautomaten trocknet und so ein aromatisches Geschmackserlebnis kreiert. Perfekt für Salate, Pasta oder als Antipasti!
Vorbereitung
15 minTrocknungszeit
4-8 StundenFertig in
4-8 Stunden 15 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten (z.B. Roma-Tomaten) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| Optional: Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano |
Lernen Sie, wie Sie sonnengereifte Tomaten im Backofen oder Dörrautomaten trocknen und so ein aromatisches Geschmackserlebnis für Salate, Pasta oder Antipasti kreieren.
| 1. | Tomaten waschen, halbieren und die Kerne entfernen. |
| 2. | Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen. |
| 3. | Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. |
| 4. | Im Backofen bei 80-100°C für 4-8 Stunden trocknen, bis die Tomaten schrumplig und ledrig sind. Alternativ im Dörrautomaten nach Anleitung trocknen. |
| 5. | Getrocknete Tomaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. |
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