Tomaten Einkochen – Der Geschmack des Sommers haltbar gemacht

Name: Tomaten Einkochen – Der Geschmack des Sommers haltbar gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg reife Tomaten; 1 TL Salz; 1/2 TL Zucker; Optional: Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian

Juli 27, 2025Oktober 14, 20250 1

Sommer im Glas

Tomaten Einkochen – Der Geschmack des Sommers haltbar gemacht

by adminin Vorratshaltung

Prep

20 min

Cook

60 min

Ready In

80 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

	2 kg reife Tomaten
	1 TL Salz
	1/2 TL Zucker
	Optional: Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

Zucker

10g

Fett

0.5g

Ein einfaches Rezept zum Einkochen von Tomaten. Genieße den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über!

Instructions

1.	Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Haut abziehen.
2.	Tomaten vierteln und in sterile Einmachgläser füllen.
3.	Salz und Zucker über die Tomaten streuen. Optional Kräuter hinzufügen.
4.	Gläser verschließen und in einem großen Topf mit Wasser stellen. Wasser zum Kochen bringen und die Gläser für ca. 60 Minuten einkochen.
5.	Gläser aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Kontrollieren, ob sich ein Vakuum gebildet hat.

Einkochen von Tomaten ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack sonnengereifter Tomaten für den Winter zu konservieren. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und liefert aromatische, eingekochte Tomaten, die sich perfekt für Suppen, Saucen und vieles mehr eignen. So bringst du den Sommer in deine Küche, egal zu welcher Jahreszeit!