Shichimi Togarashi, auch bekannt als japanisches Sieben-Gewürz-Pulver, ist eine vielseitige Gewürzmischung, die jedem Gericht eine pikante Note verleiht. Von Nudeln über Reisgerichte bis hin zu gegrilltem Fleisch und Fisch, Togarashi ist ein wahrer Geschmacksverstärker. Hier ist ein einfaches Rezept, um dein eigenes Togarashi zu Hause herzustellen.
Prep
10 minCook
5 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 EL Chiliflocken | |
| 1 EL Sesamsamen | |
| 1 EL gemahlener Szechuanpfeffer | |
| 1 TL geriebener Ingwer (getrocknet) | |
| 1 TL getrocknete Orangenschale | |
| 1/2 TL Mohnsamen | |
| 1/2 TL Norialgen (getrocknet und zerkleinert) |
Ein einfaches Rezept für die japanische Sieben-Gewürz-Mischung Shichimi Togarashi – perfekt zum Würzen von Nudeln, Reisgerichten, Fleisch und Fisch.
| 1. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. |
| 2. | In einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für ca. 5 Minuten rösten, bis die Sesamsamen leicht gebräunt sind und die Gewürze duften. |
| 3. | Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. |
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