Dieses einfache Thaicurry-Basisrezept ist der perfekte Startpunkt für deine kulinarischen Abenteuer in der thailändischen Küche. Du kannst es mit verschiedenen Gemüsesorten, Tofu, Hühnchen oder Garnelen variieren und so immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken. Lass dich von der exotischen Aromenvielfalt verzaubern!
Vorbereitung
15 minKochzeit
25 minFertig in
40 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 EL Kokosöl | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1-2 rote Chilischoten, fein gehackt (optional) | |
| 400 ml Kokosmilch | |
| 200 ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL rote Currypaste | |
| 1 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegetarische Variante) | |
| 1 EL brauner Zucker | |
| 1 Limette, Saft | |
| Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) |
Ein einfaches und aromatisches Thaicurry-Basisrezept, perfekt zum Variieren und Experimentieren.
| 1. | Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (falls verwendet) anbraten, bis sie weich sind. |
| 2. | Die Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie duftet. |
| 3. | Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Fischsauce (oder Sojasauce) und braunen Zucker hinzufügen und die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. |
| 5. | Mit Limettensaft abschmecken. |
| 6. | Das Curry mit frischem Koriander garnieren und servieren. |
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