Lust auf authentische mexikanische Küche? Dieses Tamales Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung von köstlichen, selbstgemachten Tamales. Vom zarten Teig aus Maismehl (Masa Harina) bis zur würzigen Füllung – hier erfährst du alles, was du wissen musst. Lass dich von diesem traditionellen Gericht verzaubern!
Prep
90 minCook
60 minReady In
150 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Masa Harina | |
| 250g Schmalz | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1 TL Salz | |
| 750ml Hühnerbrühe | |
| 500g Schweinefleisch, gegart und zerkleinert | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL Chilipulver | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| 20-25 Maisblätter, getrocknet und eingeweicht |
Ein authentisches Rezept für selbstgemachte Tamales. Entdecke die Aromen Mexikos mit diesem einfachen und detaillierten Rezept.
| 1. | Maisblätter in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. |
| 2. | Schmalz schaumig schlagen. Masa Harina, Backpulver und Salz hinzufügen. Nach und nach die Hühnerbrühe unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. |
| 3. | Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Schweinefleisch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Ein Maisblatt flach auslegen. 2-3 EL Teig darauf verteilen. 1-2 EL Füllung in die Mitte geben. |
| 5. | Das Maisblatt zusammenfalten und die Enden zusammendrücken oder mit Küchengarn zubinden. |
| 6. | Die Tamales in einem Dampfgarer ca. 1 Stunde dämpfen, bis der Teig fest ist. |
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