Dieser cremige Spargelauflauf mit Schinken ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach immer. Zarter Spargel, würziger Schinken und eine käsige Sauce – die perfekte Kombination für ein frühlingshaftes Mittag- oder Abendessen. Ein schnelles und einfaches Rezept für die ganze Familie!
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Spargel, weiß oder grün | |
| 200 g gekochter Schinken, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda) | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
Ein klassischer Spargelauflauf mit Schinken und einer cremigen Sauce. Einfach zuzubereiten und perfekt für den Frühling!
| 1. | Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden. |
| 2. | Zwiebel in Butter andünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 3. | Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. |
| 4. | Schinken und Spargel zur Sauce geben und vermengen. |
| 5. | Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. |
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