Saftiger Spanferkel Rollbraten mit mediterranen Aromen, perfekt für ein Festessen! Die knusprige Haut und das zarte Fleisch sind ein wahrer Genuss. Ein Rezept, das eure Gäste begeistern wird!
Prep
30 minCook
120 minReady In
150 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 kg Spanferkel Rollbraten (mit Schwarte) | |
| 2 Zwiebeln, geviertelt | |
| 4 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 2 Zweige Rosmarin | |
| 2 Zweige Thymian | |
| 100 ml Olivenöl | |
| 50 ml Weißwein | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein köstlicher Spanferkel Rollbraten mit mediterranen Aromen, knuspriger Haut und zartem Fleisch.
| 1. | Den Backofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Den Spanferkel Rollbraten mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Die Zwiebeln, den Knoblauch, Rosmarin und Thymian in eine Bratform geben. |
| 4. | Den Rollbraten auf das Gemüsebett legen und mit Olivenöl beträufeln. |
| 5. | Den Weißwein in die Bratform gießen. |
| 6. | Den Rollbraten im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen. |
| 7. | Für eine knusprige Schwarte die Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 220°C erhöhen. |
| 8. | Den Rollbraten vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen. |
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