Spaghetti Milanese kombiniert die zarte, paniertierte Piccata Milanese mit einem einfachen, aber geschmackvollen Spaghetti-Gericht. Die knusprige Panade des Kalbsschnitzels harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Zitronen-Butter-Sauce und den aromatischen Spaghetti. Ein schnelles und dennoch elegantes Gericht für jeden Anlass.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 Kalbsschnitzel (à ca. 150g) | |
| Mehl | |
| 2 Eier | |
| Paniermehl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 50g Butter | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Saft einer Zitrone | |
| 500g Spaghetti | |
| Petersilie, gehackt |
Ein Klassiker der italienischen Küche: Zartes Kalbsschnitzel (Piccata Milanese) trifft auf aromatische Spaghetti.
| 1. | Kalbsschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl, verquirlten Eiern und Paniermehl wenden. |
| 2. | Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten. |
| 3. | Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zitronensaft in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. |
| 4. | Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. |
| 5. | Spaghetti mit der Zitronen-Butter-Sauce vermischen und mit den Schnitzeln servieren. Mit Petersilie garnieren. |
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