Dieser pikante Senfkaviar ist ein echter Geheimtipp! Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, passt er perfekt zu Gegrilltem, Sandwiches oder einfach aufs Brot. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert!
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200 g Senfkörner | |
| 100 ml Weißweinessig | |
| 50 ml Wasser | |
| 50 g Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/4 TL gemahlener Piment |
Ein pikant-scharfer Senfkaviar, der sich ideal als Brotaufstrich, Dip oder Grillbeilage eignet. Selbstgemacht und mit wenigen Zutaten.
| 1. | Senfkörner in einem Topf mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. |
| 2. | Die eingeweichten Senfkörner abgießen und mit Essig, Wasser, Zucker, Salz, Kurkuma und Piment in einen Mixer geben. |
| 3. | Alles fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. |
| 4. | Den Senfkaviar in einen Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. |
| 5. | Den Senfkaviar in ein sterilisiertes Glas füllen und abkühlen lassen. |
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